El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la celiaquía. La fecha sirve para tomar contacto con la afección, aprender qué es, cómo se manifiesta, cómo se diagnostica y cómo se trata.
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que puede ocurrir en personas genéticamente predispuestas, en las que la ingestión de gluten produce daño en el intestino delgado.
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